چگونه پوسته پنکیک نازک درست کنیم
به عنوان یک میان وعده سنتی محبوب ، ضخامت پنکیک به طور مستقیم بر طعم و عطر و طعم تأثیر می گذارد. در 10 روز گذشته ، بحث در مورد "چگونه می توان پوسته پنکیک را در کل شبکه ساخت" بالا بماند ، به خصوص علاقه مندان به آشپزخانه در خانه و وبلاگ نویسان مواد غذایی تجربیات خود را به اشتراک گذاشته اند. در این مقاله مباحث محبوب و نکات عملی برای تجزیه و تحلیل مراحل کلیدی در ساخت پوسته پنکیک به تفصیل ترکیب شده است.
1. تجزیه و تحلیل مباحث محبوب در سراسر اینترنت
از طریق تدوین داده های سیستم عامل های اجتماعی و انجمن های غذایی در 10 روز گذشته ، موارد زیر نکات بحث و گفتگو با فرکانس بالا در مورد "پوسته پیتزا" است:
| کلمات کلیدی | شاخص محبوبیت | محتوای اصلی بحث |
|---|---|---|
| نسبت گل | 85 ٪ | نسبت آرد به آب چگونه بر ضخامت پوسته کیک تأثیر می گذارد |
| زمان بیدار شدن | 78 ٪ | رابطه بین مدت آرامش خمیر و انعطاف پذیری |
| نکات نورد | 92 ٪ | انتخاب ابزار و کنترل تکنیک نازک بودن |
| ابزارهای پخت و پز | 65 ٪ | اختلاف دما بین قابلمه ها و قابلمه های برقی |
2. مراحل اصلی ساخت پوسته پنکیک
1. نسبت مواد
با توجه به آمار دستور العمل های محبوب ، موارد زیر بهترین نسبت است:
| مادی | وزن | اثر |
|---|---|---|
| آرد گلوتن | 500 گرم | اطمینان حاصل کنید که عضلات آسان نیست |
| آب گرم (50 ℃) | 300 میلی لیتر | بهبود انعطاف پذیری خمیر |
| نمک | 5 گرم | سختی گلوتن را تقویت کنید |
2. روشهای کلیدی عملیاتی
(1)آب را در مراحل اضافه کنید: در 3 بار آب گرم بریزید ، در حالی که اضافه می کنید هم بزنید تا پودر خشکی وجود نداشته باشد<123}>(2)30 دقیقه بیدار شوید: برای جلوگیری از خشک شدن و ترک خوردگی سطح ، پارچه مرطوب را بپوشانید ، که در تابستان می تواند تا 20 دقیقه کوتاه شود<123}>(3)تکنیک نورد: برای حفظ نیروی یکنواخت ، مارپیچ را از مرکز به محیط اطراف بچرخانید<123}>(4)کنترل ضخامت: برای کمک به یک پین نورد 2 میلی متری یا کاغذ جداکننده روغن استفاده کنید
3. TOP3 روشهای ابتکاری اخیر
| روش | بستر منبع | مزیت |
|---|---|---|
| روش کمکی نشاسته | تیک توک | چسبندگی خمیر را کاهش داده و نازک تر کردن آن را آسان تر کنید |
| نودل های بیدار شدن یخچال | به آشپزخانه بروید | زمان تشکیل گلوتن را گسترش دهید |
| پد سیلیکونی ضد استیک | ایستگاه | از شکستن پوست ، مناسب برای مبتدیان خودداری کنید |
4. سوالات مکرر پرسیده می شود
با توجه به داده های رای گیری از موضوع Weibo #Pancake برنامه نجات پوست شکسته #:
| پرسش | فراوانی وقوع | راه حل |
|---|---|---|
| لبه های ترک خورده | 41 ٪ | هنگام خمیر 1 قاشق غذاخوری روغن پخت و پز اضافه کنید |
| مرکز خیلی ضخیم | 33 ٪ | هنگام چرخش خمیر ، خمیر را چندین بار بچرخانید |
| گلدان چسبنده | 26 ٪ | دمای گلدان به 180 ℃ افزایش می یابد و سپس پوست پایین می آید |
5. مشاوره تخصصی
1. استاد وانگ از غذاهای شاندونگ تأکید کرد: "پوسته پیتزا لازم است"سه چراغ"— - نور دست ، نور حوضه ، نور سطح ، این پایه است. "<123}>2. بلاگر غذا @小如如如如如如如如如如如如如如如如如如如如如如如如如如如如如如如如如如如如如如如如如如如如如如如如如如如如如如如如如如如如如如如如如如如如如如如如如如如如如如如如如<123}>3. توجه داشته باشید در آشپزخانه خانگی: برای جلوگیری از سختی بیش از حد ، آرد گندم باید 20 ٪ کاهش یابد
پایان: پس از تسلط بر این تکنیک ها ، می توانید یک پوسته پنکیک را شفاف و ناگسستنی بسازید. فعالیت اخیر "چالش قهوه پای #one Pie" از شیاوهونگشو نشان می دهد که 81 ٪ از کاربران با تنظیم زمان بیدار شدن ، نازک بودن را با موفقیت بهبود بخشیده اند. توصیه می شود این مقاله را برای مرجع آسان در حین کار عملی علامت گذاری کنید.
جزئیات را بررسی کنید
جزئیات را بررسی کنید
fa
